Una casa di campagna, un portico, un giardino
Una casa di campagna nel Monferrato astigiano: sale luminose, portico e un giardino con circa 40 coperti. Il ristorante Santisè a Calliano dal 2003.
Espressione di vita
Dove il tempo scorre un po’ più piano
Il Santisè è una casa di campagna a San Desiderio, frazione di Calliano Monferrato. Dentro, stanze che hanno il calore delle case abitate; fuori, un portico lungo e un giardino ampio, sempre animato, che d’estate diventa la sala migliore che abbiamo.
Nell’arredo abbiamo cercato lo stesso equilibrio che cerchiamo nei piatti: niente nostalgia, niente design gridato. Legno, luce, tavoli distanziati e una vista che finisce sulle colline.
La sala interna conta 80 coperti, il dehors in giardino circa 40. Il locale è accessibile alle persone con disabilità.
Dal 2003
Perché abbiamo aperto
Quando eravamo bambini, e l’idea di un ristorante era lontanissima, ci divertivamo a preparare insieme agnolotti e gnocchi. Nei pomeriggi vuoti guardavamo le fotografie dei piatti tradizionali nei libri di cucina di nostra madre: uno di questi era Il talismano della felicità.
Nel novembre del 2003 abbiamo aperto il Santisè, che esiste per una ragione semplice: volevamo condividere la nostra passione per il mangiare bene. In cucina c’è Marco Scanavino, che quasi sempre passa in sala a chiedervi com’è andata.
Queste pagine sono un modo per invitarvi nel nostro mondo. Il resto succede a tavola.
Sale, portico, giardino
Dove siamo, e cosa c’è intorno
Siamo nel cuore del Monferrato astigiano, patrimonio UNESCO insieme alle Langhe e al Roero. Nel raggio di pochi chilometri ci sono Moncalvo, Grazzano Badoglio, Castagnole Monferrato — terra di Ruchè — e le cantine del Grignolino e della Barbera d’Asti. Asti è a una ventina di minuti, Casale Monferrato a mezz’ora, Torino e Milano a poco più di un’ora.
Un tavolo, una sera, queste colline
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