Fatto in casa, davvero
Pasta fresca, agnolotti gobbi, grissini, pane e focaccia li facciamo noi. Sembra ovvio, ma non lo è: il sabato e la domenica grissini e focaccia si possono anche comprare appena sfornati.
San Desiderio · Monferrato
Cucina piemontese contemporanea nel Monferrato
Dal 2003, fra le colline dell’astigiano. D’estate si mangia in giardino.
Tra la terra e il cielo
“Santisè” è San Desiderio, in piemontese
Il ristorante porta il nome del paese in cui si trova, detto come lo dicono qui. Nell’aspetto della casa abbiamo cercato lo stesso incontro che cerchiamo in cucina: la tradizione che regge, la modernità che alleggerisce. E poi c’è il giardino, che nelle sere d’estate vale metà del viaggio.
Siamo innamorati di queste colline, luoghi che sembrano galleggiare in una conversazione fra terra e cielo. Qui curiamo l’orto e il giardino, cuciniamo, e facciamo il possibile perché una sera al Santisè valga il tempo che ci avete dedicato.
Un menu che segue le stagioni
Cambia con l’orto e con il mercato. Antipasti da 14 €, primi da 18 €, secondi da 22 €, dolci da 10 €. Vegetariano, vegano e senza glutine: ditecelo quando prenotate.
639 etichette in cantina
Dal Grignolino del Monferrato ai Barolo e Barbaresco per comune e vigna, con verticali di annate storiche. Con il Coravin apriamo al calice anche le bottiglie importanti.
Il gusto è il buonsenso del genio.
François-René de ChateaubriandMenu di luglio 2026
Qualche piatto di questi giorni
Il menu di stagione cambia spesso: qui sotto una selezione, la carta completa è nella pagina dedicata e si può scaricare in PDF.
Carne cruda battuta al coltello, condita al momento con olio extravergine di oliva e sale
€ 14Agnolotti gobbi ai tre arrostiAllergeni: 1, 3, 7, 9, 12
€ 20Filetto di dentice in padella con crema di cannellini e peperoni friggitelliAllergeni: 4, 12
€ 26Gelato al finocchio con crema al cioccolato fondente e olive taggiasche zuccherateAllergeni: 1, 3, 7, 8, 11, 12
€ 14
Cantina
Una carta che racconta il Piemonte
Bollicine e Champagne, Grignolino e Ruchè del Monferrato, Barbera d’Asti e Nizza, Roero, Barbaresco e Barolo divisi per comune e per vigna, più le altre regioni italiane e i vini esteri. Si consulta online, sezione per sezione, oppure si scarica.
Il locale, il giardino, la cucina
Domande frequenti
Dove si trova il ristorante Santisè?
In Strada Castelletto 2, nella frazione San Desiderio di Calliano Monferrato (AT), nel cuore del Monferrato astigiano. Siamo a pochi minuti da Moncalvo, Grazzano Badoglio e Castagnole Monferrato, a circa venti minuti da Asti e a mezz’ora da Casale Monferrato.
Quando siete aperti e quando chiusi?
Siamo aperti a pranzo e a cena. Chiudiamo il mercoledì tutto il giorno e il martedì sera. A febbraio e marzo possono esserci chiusure variabili: una telefonata al 0141 928747 toglie ogni dubbio.
È necessario prenotare?
Consigliato, soprattutto nel fine settimana e nelle sere d’estate quando apriamo il giardino. Si prenota al 0141 928747 o scrivendo a info@santise.it.
Quanto si spende al Santisè?
Alla carta gli antipasti partono da 14 €, i primi da 18 €, i secondi da 22 € e i dolci da 10 €. Un pasto completo si aggira intorno ai 60 € a persona, bevande escluse.
Avete piatti vegetariani, vegani o senza glutine?
Sì. In carta c’è sempre almeno un piatto di sole verdure e prepariamo varianti vegetariane, vegane e per celiaci: segnalatecelo al momento della prenotazione, così la cucina si organizza per tempo.
Si può mangiare in giardino?
Sì, nella bella stagione. Il giardino ospita circa 40 coperti, la sala interna 80. Il locale è accessibile alle persone con disabilità.
Organizzate eventi, banchetti e catering?
Sì: cene di gruppo, ricorrenze, degustazioni guidate di vini e servizio di catering. Scriveteci e costruiamo insieme il menu.
Un tavolo, una sera, queste colline
Chiamateci o scriveteci: rispondiamo noi, non un modulo. Per gruppi, eventi, degustazioni e catering parliamone insieme.