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Ultimo aggiornamento: 23 agosto 2026
1. Titolare del trattamento
Il titolare del trattamento è Santisè, Strada Castelletto 2, Frazione San Desiderio,
14031 Calliano Monferrato (AT) — P. IVA 00998010052.
Telefono 0141 928747 · Email info@santise.it.
Per qualsiasi richiesta relativa ai vostri dati potete scrivere all’indirizzo email indicato sopra.
2. Quali dati trattiamo
2.1 Dati che ci fornite voi
Se ci scrivete un’email o ci telefonate per prenotare un tavolo, trattiamo i dati che ci comunicate: nome, recapito telefonico o email, data e orario della prenotazione, numero di persone ed eventuali esigenze alimentari (che possono comprendere informazioni su allergie o intolleranze).
2.2 Dati raccolti automaticamente
Questo sito è composto da pagine statiche. Non usiamo moduli di contatto online, non abbiamo sistemi di analisi statistica né strumenti pubblicitari. Il server che ospita il sito registra, come qualunque server web, i log tecnici di accesso (indirizzo IP, data e ora della richiesta, pagina richiesta, tipo di browser) per motivi di sicurezza e diagnostica.
3. Finalità e basi giuridiche
| Finalità | Base giuridica (art. 6 GDPR) | Conservazione |
|---|---|---|
| Gestire la vostra prenotazione e rispondere alle richieste | Esecuzione di misure precontrattuali e contrattuali — art. 6.1.b | Il tempo necessario a gestire la prenotazione e, per la corrispondenza, non oltre 12 mesi |
| Tenere conto di allergie e intolleranze segnalate | Consenso esplicito dell’interessato — art. 9.2.a | Solo per il tempo del servizio |
| Adempiere agli obblighi fiscali e contabili | Obbligo legale — art. 6.1.c | 10 anni |
| Sicurezza del sito (log del server) | Legittimo interesse — art. 6.1.f | Di norma non oltre 30 giorni |
4. A chi comunichiamo i dati
I dati non sono diffusi e non sono venduti a terzi. Possono essere trattati, per nostro conto e con nomina a responsabile del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR, dal fornitore di hosting del sito, dal fornitore del servizio di posta elettronica e dal nostro consulente fiscale, ciascuno limitatamente a quanto necessario al proprio servizio. I dati possono inoltre essere comunicati alle autorità competenti quando previsto dalla legge.
5. Trasferimenti fuori dall’Unione Europea
Se attivate la mappa di Google Maps (si veda la sezione cookie), la richiesta viene inoltrata a Google Ireland Limited e può comportare un trasferimento di dati verso gli Stati Uniti, sulla base delle clausole contrattuali tipo e del EU–US Data Privacy Framework. Se non attivate la mappa, nessun dato viene trasmesso a Google.
6. I vostri diritti
Potete in ogni momento chiedere l’accesso ai vostri dati, la loro rettifica o cancellazione, la limitazione del trattamento, la portabilità, e opporvi al trattamento fondato sul legittimo interesse (artt. 15–22 GDPR). Dove il trattamento si basa sul consenso, potete revocarlo in qualsiasi momento senza pregiudicare la liceità del trattamento già effettuato. Per esercitare questi diritti scrivete a info@santise.it.
Se ritenete che il trattamento violi la normativa, potete proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).
7. Cookie policy
I cookie sono piccoli file che un sito salva sul vostro dispositivo. Questo sito ne usa il meno possibile.
7.1 Cookie e tecnologie tecniche
| Nome | Tipo | Finalità | Durata |
|---|---|---|---|
santise_consent_v1 | Archiviazione locale (localStorage), prima parte | Ricorda la scelta espressa sul banner cookie | Fino alla cancellazione manuale dei dati del sito |
Questa tecnologia è necessaria al funzionamento del sito e non richiede consenso preventivo (art. 122 del Codice privacy).
7.2 Cookie di terze parti
Nella pagina Contatti è disponibile una mappa di Google Maps.
La mappa non viene caricata finché non la attivate esplicitamente. Se la attivate, Google
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7.3 Come cambiare idea
Potete modificare la vostra scelta in qualsiasi momento con il pulsante , presente anche in fondo a ogni pagina, oppure cancellando i dati del sito dalle impostazioni del browser.
8. Sicurezza
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10. Aggiornamenti
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